火热,台湾夜市小吃

辉煌根本不在于行走,而在于亲身体验,在2015年8月12日,我花费3000元和朋友去了台北

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      台湾夜市文化是台湾旅游必不可少的节目,每个到台湾来的人总有机会去逛夜市。小至三几条街,大至里里外外形成商圈。其中台北著名的有逢甲夜市、士林夜市、师大夜市、华西街夜市等等。虽然士林夜市将从地面层转入地下层,师大夜市也遭周围居民的投诉与抗议,但都无损于它们在人们心中所占据的恒久地位,无损于它们曾经拥有的光辉岁月。(上图又大又甜的台湾芒果,一公斤一个,还不到10块钱,便宜!!)

      除了慕名而去的游客外,逛夜市的多是三五成群的年轻人,放学后,打打牙祭。一个大鸡排、一个大肠包小肠、一串烧烤、一碗卤猪杂、一杯乌梅汁、珍珠奶茶、一碗豆花芋圆,就可站在摊旁品尝。一边谈笑风生,一边东张西望。年轻人虽是普通的装束,素颜或薄施脂粉,但看起来都生机勃勃,青春亮眼,洋溢着的、释放着的就是“青春”两个字!(华西街夜市边的龙山寺)

  夜市摊贩有摆在路边的,也有让人入座的店铺。食物可说都是本土化,有着民间小吃的特色。一桶陈年卤汁,卤出各种美味的猪杂。面粉、鸡蛋和鲜蚝混在一起,煎出令人垂涎的蚵仔煎。一大块鸡排蘸上面粉调味,炸出广受年轻人欢迎的大鸡排。糯米灌肠里裹着黑猪肉香肠和酸甜菜,让顾客在摊前大排长龙。

       桂花乌梅酿,似酒非酒,似汤非汤。还能抑制青春痘,预防痔疮。真的如此神奇吗?暂且不论。或许你从这叫卖的姑娘,生有姣好的面容和肌肤上可以见到它的功效吧。

     夜市有年轻人的光顾,才会充满活力。饱了口腹之后,那就是购物了。于是,夜市的摊贩摆卖年轻人——尤其是女孩所喜欢的物品,如斑斓绚丽的丝巾和围巾,新潮时尚的手机套,小巧精致或大胆夸张的耳饰、发夹;大大小小色彩艳丽的挂包;图样新款,深具时代感的T恤、上衣等,都能让人眼前一亮。女孩们在摊前低声谈论,大声哄笑,把心爱的物品买回去,宠一宠忙碌生活中的自己。

     这金灿灿的丸子竟然是红薯粉做的,又甜又香,酥软可口。

真正实惠的烤香肠,大肉实实在在,还真没尝出有淀粉的味道来,货真价实。

你若讲究些,可以坐下来点上一份精致的小菜,色香味兼有 。

再配上可口的饭菜下肚。丰廉兼有,老少皆宜。

若不介意,你就可以在这热气腾腾的摊子边上挥汗吃上一顿。

       跟着队伍也买上一大杯,这黄黄饮品。这是祖传的消暑靓堂,可以消暑生津止渴。人家还谢绝探访!叫什么名字?对不起,当时只顾得吃喝了,忘记问啦!

      葱油饼小摊,也是人头攒动,小小的饼又香又酥,几十步开外便可闻到诱人的香气,吸引人们前来排起长龙购买。

      夜市的大排挡摊位一家挨着一家,绵延数华里。有位广西来旅游的姑娘告诉我,那一夜她实在忍不住啦,大开“馋戒”,吃了一家又一家,尝了一种又一种,最后撑得肚子疼,回去的路上不得不在地铁上享受了一次“博爱专席”,要知道在台湾若不是老弱病残孕等特别情况,这种蓝椅子是绝没人去抢占的。

看到台湾夜市中熙来攘往的人群,不禁想到为何大城市的夜市无法流行起来?是大陆的年轻人不喜欢逛夜市,把它视为老土和不入流的事?不是!我们大陆是美食文化的发源地,当然不是不喜欢吃。也许是台湾的夜市有好些是在大学附近,成为学生们课后消闲的场所。二来是台湾人对于本土美食及小吃的坚持与维护,对地道食品有一份难以割舍的亲切感。三是这里没有那么多凶神恶煞的城管壮汉,打砸市场。

由于这份感情,才使21世纪的今天,台湾的夜市仍是市民魂牵梦萦生活的一部分,夜市文化凝聚着社会的风土人情和人们深深的乡土情。

台湾夜市的特色正日趋走向时尚化、本土化和年轻化。(部分文字摘自新加坡《联合早报》并作调整。)


发布时间:2015/9/15 22:23:30

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